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Vitamin B2 - Riboflavin

Riboflavin ist sowohl für Stoffwechselvorgänge der Kohlenhydrate, Fettsäuren und Purine (Eiweiße), als auch für die Energiegewinnung wichtig.
Riboflavin wirkt antioxidativ und ist für Entgiftungsprozesse und die Immunabwehr wichtig.

Riboflavin kommt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor, so z. B. in Leber, Bierhefe, Champignons, Spinat, Hülsenfrüchten, Getreide, Milchprodukten oder Eiern.
Milch
Ein Mangel an Riboflavin tritt meist zusammen mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf und macht sich in Form von entzündlichen Schleimhautveränderungen (z.B. Mundwinkelrhagaden), Binde- und Hornhautentzündungen des Auges, Verhornungsstörungen der Haut, Blutarmut, Antriebslosigkeit oder depressiver Verstimmung bemerkbar.

Der Riboflavinbedarf ist abhängig von Energieumsatz und beträgt bei Erwachsenen 1,2-1,5 mg täglich (D-A-CH-Referenzwert).